Огурцы натуральные с солью

10 килограмм огурцов,
2 килограмм соли.

Огурцы очистим от кожицы, нарезаем
ломтиками толщиной 2-3 мм, пересыпать половиной
нормы соли и уложим в стеклянную или
эмалированную посуду. поставим в холодное
место. Через сутки огурцы переложим в банки,
пересыпая оставшейся солью. Сверху огурцы также
засыплем солью. укупорим и храним в прохладном
и темном месте.

Перед употреблением огурцы вымачивают в
нескольких водах, чтобы удалим излишки соли.